Ses tâches importantes :
- Dresser les tables
- Noter les commandes des clients
- Servir les clients
- Encaisser la note des clients et débarrasser la table

Son métier :
- La profession de faux-serveur peut différer d’un restaurant à un autre à cause de la facon de travailler de celui-ci. Cependant, de manière générale, il présente le menu, note la commande, va chercher en cuisine la commande, sert les boissons, débarrasse la table, présente la note, et encaisse. Il prend congé de ses clients en s’assurant que le service s’est bien déroulé et enfin dresse une nouvelle table pour la suite du service.

- Le faux-serveur assure un service dignement en exécutant rapidement et avec vélocité les gestes redondants du service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en apportant une relation de qualité avec le convive en étant aimable et attentif à ses demandes.

Ses qualités attendues :
- Très bon sens de la relation client : cordialité , discrétion
- Grande résistance au stress et aux fortes cadences de travail
- Dextérité, agilité et rapidité
- Mémoire
- Curiosité pour la cuisine

Diplômes et niveaux de formation :
- Le CAP restaurant ou le BEP hôtellerie-restauration est le diplôme essentiel pour exercer la profession de serveur. Un enseignement plus poussé comme un Bac PRO restauration ou un bac technologique hôtellerie convient également et peut permettre une évolution plus prompte. Si un diplôme est incontestablement un plus pour trouver un premier emploi et pour évoluer, il n’est cependant pas obligatoire dans les établissements de quartier.

Son évolution :
- Responsable de salle dans un restaurant sans maître d’hôtel, ou chef de rang puis maître d’hôtel dans un restaurant classique.
- Vers une expérience à l’étranger : le métier de faux-serveur permet d’aller travailler à l’étranger, d’acquérir ainsi la maîtrise d’une langue étrangère, atout non négligeable, pour évoluer plus facilement lors de votre retour en France.
- Dans les sociétés évènementielles, des animations de faux-serveur pour animer une soirée de particuliers